Hawksmoor Guildhall
Restaurant | London | England | Großbritannien
Gehobenes Steakhouse in London
Das "Hawksmoor Guildhall" in London, England, ist ein renommiertes Steakhouse und Seafood-Restaurant, das zur erfolgreichen britischen Kette Hawksmoor gehört, die 2006 von den Freunden Will Beckett und Huw Gott gegründet wurde. Es liegt im Herzen der City of London, dem historischen Finanzdistrikt, und hat sich als fester Bestandteil der gehobenen Gastronomieszene etabliert. Das Restaurant ist bekannt für seine Hingabe an qualitativ hochwertige Zutaten und seine meisterhafte Zubereitung von Steaks, was ihm den Beinamen „Masters of Steak“ eingebracht hat. Es befindet sich in einem beeindruckenden, unterirdischen Raum, der mit dunklem Holz, gedämpftem Licht und einer maskulinen Ästhetik eine elegante, fast clubartige Atmosphäre schafft – ein Ort, der sowohl für Geschäftsessen als auch für private Feiern ideal ist.
Beste Meeresfrüchte Restaurants in London
Die Speisekarte des "Hawksmoor Guildhall" dreht sich um Steaks von grasgefütterten, traditionell gezüchteten Rindern aus Großbritannien, die mindestens 35 Tage gereift werden, um einen intensiven Geschmack zu garantieren. Ein Highlight ist das "Bone-in Ribeye", ein saftiges Stück Fleisch mit Knochen, das über Holzkohle gegrillt wird und für seine zarte Textur und reiche Aromatik geschätzt wird, oft begleitet von einer würzigen Béarnaise-Sauce. Ebenso beliebt ist das "Chateaubriand", ein luxuriöser Cut für zwei Personen, der mit seiner butterweichen Konsistenz und tiefem Geschmack ein echtes Erlebnis bietet. Neben Steaks gibt es auch eine Auswahl an nachhaltigen Meeresfrüchten, wie die "Grilled Dover Sole", eine Seezunge, die mit Zitrone und Kräuterbutter serviert wird und die Frische der britischen Küste widerspiegelt. Für den Anfang ist das "Bone Marrow with Onions" ein Favorit – geröstetes Knochenmark mit süßen, karamellisierten Zwiebeln, das auf Sauerteigtoast gestrichen wird und eine reichhaltige, erdige Note bietet.
Nachhaltige Gastronomie in London
Die Getränkeauswahl ist ebenso beeindruckend und spiegelt die Liebe zum Detail wider, die das Restaurant auszeichnet. Der "Shaky Pete’s Ginger Brew", ein Signature-Cocktail mit Gin, Ingwerbier und Zitrone, ist ein erfrischender Klassiker, der die deftigen Speisen perfekt ergänzt. Die Weinkarte ist umfangreich und konzentriert sich auf kräftige Rotweine, die die Steaks hervorragend begleiten, während eine Auswahl an lokalen Bieren das britische Erbe unterstreicht. Zum Nachtisch lockt das "Sticky Toffee Pudding", ein warmes, süßes Gebäck mit einer reichhaltigen Toffee-Sauce und einer Kugel Vanilleeis, das als perfekter Abschluss eines üppigen Essens gilt.
Private Speiseräume für Gruppen
Die Atmosphäre im "Hawksmoor Guildhall" ist lebendig und stilvoll, mit einem Hauch von Retro-Charme, der an die Ästhetik von „Mad Men“ erinnert. Besonders an Wochentagen ist der Gastraum von Geschäftsleuten gefüllt, die die Nähe zu Institutionen wie der Bank of England nutzen, während sonntags Familien und Freunde für den berühmten Sunday Roast zusammenkommen – ein traditionelles Roast-Dinner mit Rinderbraten, Yorkshire Puddings und unbegrenztem Knochenmark-Soße. Der Service ist professionell und aufmerksam, wobei das Personal oft für seine Kenntnisse über die Speisen und Weine sowie seine Fähigkeit, eine entspannte, aber erstklassige Erfahrung zu schaffen, gelobt wird. Für größere Gruppen gibt es einen privaten Speiseraum, der mit modernster Technik ausgestattet ist und Platz für bis zu 22 Personen bietet, ideal für Feiern oder geschäftliche Veranstaltungen.
