Bonnar's at The Scott
Restaurant | Edinburgh | Schottland | Großbritannien
Bonnar's at The Scott ist ein exklusives Restaurant in Edinburgh, das in einem historischen 18. Jahrhundert Rococo-Speisesaal untergebracht ist. Unter der Leitung von Chefkoch Pier Berretta, der zuvor bei renommierten Restaurants wie Noma in Kopenhagen tätig war, bietet das Restaurant eine moderne britische Küche mit einem eleganten Twist.
Die Speisekarte umfasst sowohl ein À-la-carte-Menü als auch ein fünf Gänge umfassendes Degustationsmenü. Zu den Gerichten gehören unter anderem:
Aubergine und Oregano in einer Samenmilchbrühe
Baby-Gemüse mit geröstetem Knoblauch und Liebstöckel-Buttersoße
Kabeljau mit Blumenkohl und Fumet-Emulsion
Reh mit Daikon und grünem Pfeffer
Schokolade, Brombeere und Buchweizen
Die Zutaten stammen überwiegend aus nachhaltigen, saisonalen schottischen Quellen, wobei auch handgepflückte Zutaten aus dem eigenen Anwesen des Hotels verwendet werden.
Das Restaurant bietet eine umfangreiche Weinauswahl, die sorgfältig kuratiert wurde, um die Aromen der Gerichte zu ergänzen. Gäste können ihre Mahlzeiten in einem eleganten Ambiente genießen, das durch die originalen Deckenfresken und die historischen Details des Speisesaals bereichert wird.
Für einen entspannten Drink vor oder nach dem Essen steht die Velvet Lounge zur Verfügung, die eine Auswahl an Whiskys, Weinen, Gins und Champagnern bietet.
Bonnar's at The Scott ist ein idealer Ort für besondere Anlässe oder ein gehobenes kulinarisches Erlebnis in Edinburgh.
