Cold Town House
Restaurant | Edinburgh | Schottland | Großbritannien
Cold Town House Edinburgh Restaurant
Das "Cold Town House" in Edinburgh, Schottland, ist ein vielseitiges und modernes Restaurant, das sich als beliebter Treffpunkt in der historischen Altstadt etabliert hat. Gelegen am lebhaften Grassmarket, hebt es sich durch seine einzigartige Kombination aus hauseigener Brauerei, kreativer Küche und einer spektakulären Dachterrasse hervor. Das Gebäude, eine ehemalige Kirche, wurde stilvoll umgebaut und erstreckt sich über drei Etagen, jede mit eigenem Charakter – vom gemütlichen Brewhouse im Erdgeschoss über die Pizza- und Prosecco-Etage bis hin zur ikonischen Rooftop Terrace mit Blick auf das nahegelegene Edinburgh Castle. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2019 hat sich das "Cold Town House" einen Namen gemacht, nicht zuletzt durch Auszeichnungen wie den Titel "Best Beer Bar" bei den Scottish Beer Awards 2021.
Beste Neapolitanische Pizza Edinburgh
Kulinarisch steht das "Cold Town House" für handwerklichen Genuss mit einem Fokus auf frischen Zutaten und lokaler Inspiration. Die Neapolitanischen Pizzen sind ein Highlight – etwa die "Arthur’s Seat", eine Variante mit großzügigen Belägen wie würzigem Salami, Mozzarella und frischem Parmesan, die in einem speziell gebauten Steinofen gebacken wird und für ihre perfekte Balance aus knusprigem Teig und saftigen Toppings geschätzt wird. Ebenso beliebt sind die "Truffle and Parmesan Fries", die mit ihrem intensiven Aroma und der cremigen Note ein echter Gaumenschmaus sind. Für Fleischliebhaber bietet das Hanging Grill eine rustikale Option, bei der saftige Fleischstücke über offener Flamme gegrillt werden, während die "Haddock Goujons" – knusprig panierte Fischstücke – eine leichte, aber geschmackvolle Alternative darstellen. Die hauseigene Cold Town Lager, frisch aus der Mikrobrauerei vor Ort, ergänzt die Speisen perfekt und wird für ihre klare, erfrischende Note gelobt. Cocktails wie der Pornstar Martini, ein spritziger Klassiker mit Passionsfrucht und Prosecco, runden das Angebot ab.
Dachterrasse mit Blick Edinburgh Castle
Das Ambiente ist ebenso vielfältig wie die Speisekarte. Das Brewhouse im Erdgeschoss strahlt eine lebendige Pub-Atmosphäre aus, mit Holzelementen und großen Bildschirmen, die es ideal für Sportübertragungen oder gesellige Abende machen. Die erste Etage, bekannt als Pizza & Prosecco Floor, bietet eine elegante, offene Umgebung, in der Gäste durch bodentiefe Fenster die Brauerei in Aktion beobachten können – ein faszinierender Einblick in die Herstellung des Cold Town Beers. Die Dachterrasse ist jedoch der unbestrittene Star: Mit Gondola-Sitzgelegenheiten, Decken für kühlere Tage und einem Vintage-Nissan-Van als Bar bietet sie eine der besten Aussichten auf das Edinburgh Castle und den Grassmarket. Besonders im Sommer, wenn die Terrasse mit Blumen geschmückt ist, wird sie zum Hotspot für Besucher, die Sonne, Drinks und die Kulisse genießen möchten.
Freundlicher Service im Cold Town House
Der Service wird oft als freundlich und zuvorkommend beschrieben, wobei das Personal – darunter bekannte Namen wie Jamie oder Leona – auch bei hohem Andrang bemüht ist, eine angenehme Erfahrung zu schaffen. An geschäftigen Tagen, etwa während des Fringe Festivals oder bei gutem Wetter, kann es jedoch zu Wartezeiten kommen, da die Terrasse besonders gefragt ist. Das Restaurant ist stolz auf seine Vielseitigkeit: Es ist hundefreundlich im Brewhouse, bietet Platz für Kinder bis in den Abend hinein und organisiert regelmäßig Events wie Bierfestivals oder Live-Musik, die die Atmosphäre beleben. Die Flexibilität zeigt sich auch in Angeboten wie Takeaway-Optionen oder privaten Veranstaltungsräumen für Feiern.
