Ristorante Crotto Ombra
Restaurante | Chiavenna | Lombardía | Italia
El restaurante Crotto Ombra en Chiavenna, Italia, se encuentra en un "Crotto" histórico - una bodega tradicional y fresca, tallada en las rocas y con una temperatura constante de alrededor de 8°C. Esta refrigeración natural permitió a los lugareños almacenar y madurar alimentos como carne y queso. Hoy en día, el Crotto Ombra alberga un restaurante que mantiene la tradición culinaria de Valchiavenna.
Cocina y oferta:
El menú del restaurante Crotto Ombra ofrece una selección de platos que reflejan la tradición gastronómica de Valchiavenna. Destacan la "Brisaola", los Pizzoccheri blancos y varios platos de carne que se preparan en la "Piota" - una piedra tradicional que sirve como parrilla. Para terminar, se sirven postres caseros como los Biscottini di Prosto y una rústica tarta de trigo sarraceno con salsa de arándanos.
Ambiente y decoración:
El restaurante se encuentra en un Crotto histórico, lo que crea una atmósfera única y auténtica. Los huéspedes pueden cenar en las frescas y pétreas salas, experimentando la historia de este lugar tradicional.
Características especiales:
Después de la comida, los huéspedes tienen la oportunidad de visitar el Crotto, donde miles de ruedas de queso están madurando. Esta visita ofrece una visión de la producción local de queso y es una experiencia especial para los amantes de la buena comida.
En general, el restaurante Crotto Ombra ofrece una exitosa combinación de cocina tradicional, atmósfera histórica y experiencias únicas, haciéndolo un destino recomendado para los amantes de la gastronomía italiana.
