Atelier Coupette
Restaurant | London | England | Großbritannien
Atelier Coupette in London ist ein innovatives Cocktailbar-Konzept, das im Oktober 2023 im Herzen von Soho eröffnet wurde. Als Schwesterlokal des preisgekrönten Coupette in Bethnal Green bietet es eine experimentelle Herangehensweise an die Mixologie. Das Interieur präsentiert sich modern und minimalistisch, mit einem blauen Lava-Stein-Bartresen und weißen Wänden, die mit exotischen Spirituosen und farbenfrohen Dekantern geschmückt sind.
Die Getränkekarte von Atelier Coupette ist ein ständig wechselndes Menü, das die Kreativität des Barteams widerspiegelt. Ein herausragendes Beispiel ist der "Nectarine Old Fashioned", der mit Angel's Envy Bourbon, Craigellachie, pochiertem Nektarinensaft und Walnuss zubereitet wird. Ein weiteres Highlight ist der "Cherry Ice Cream Float", der Red Breast und Talisker Whiskeys, Vanille-Miso, Kirschlimonade und kultiviertes Mascarpone-Eis vereint.
Neben den innovativen Cocktails bietet das Atelier Coupette auch eine Auswahl an französisch inspirierten kleinen Gerichten an. Dazu gehören unter anderem gegrillter Heilbutt mit Weißweinsauce und Hummeröl, Pilze mit Pflaumengel, Miso und Consommé sowie ein paniertes Poulet-Drumstick mit Trüffeljus und gegrillter Zucchini.
Die Philosophie des Atelier Coupette basiert auf den erfolgreichen "Sunday Development Sessions" des ursprünglichen Coupette, bei denen das Barteam die Grenzen von Geschmack und Präsentation auslotet. Gäste sind eingeladen, an diesem kreativen Prozess teilzunehmen und die ständig wechselnden, experimentellen Cocktails zu genießen.
Insgesamt bietet das Atelier Coupette eine einzigartige Mischung aus innovativer Mixologie und französischer Küche in einem modernen Ambiente, das sowohl Cocktail-Liebhaber als auch Feinschmecker anspricht.
