Duck & Waffle
Restaurant | London | England | Großbritannien
Das "Duck & Waffle" in London ist ein außergewöhnliches Restaurant, das sich durch seine einzigartige Lage und sein kulinarisches Konzept einen Namen gemacht hat. Hoch oben in einem der markantesten Gebäude der Stadt gelegen, bietet es einen atemberaubenden Blick auf die Londoner Skyline, der das Essenserlebnis unvergleichlich macht. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 hat es sich zu einem echten Highlight der britischen Hauptstadt entwickelt, das sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht. Es steht für eine Mischung aus britischer und europäischer Küche, wobei der Fokus auf kreativen, wohlschmeckenden Gerichten liegt, die oft zum Teilen gedacht sind.
Das namensgebende Gericht, der „Duck & Waffle“, ist das unbestrittene Aushängeschild des Restaurants. Es besteht aus einer knusprigen Ente, die auf einer fluffigen Waffel serviert wird, abgerundet mit einem Spiegelei und einem Schuss würzigem Ahornsirup. Diese süß-herzhafte Kombination mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, hat jedoch weltweit Fans gefunden und ist ein perfektes Beispiel für die innovative Küche des Hauses. Ebenfalls beliebt ist der „Full Elvis“, ein üppiges Dessert aus Waffeln, karamellisierten Bananen, Erdnussbutter und Chantilly-Creme – ein Genuss, der an die Vorlieben des „King“ Elvis Presley angelehnt ist und besonders bei Naschkatzen Eindruck hinterlässt.
Die Atmosphäre im Duck & Waffle ist lebhaft und einladend, geprägt durch eine offene Küche, die den Gästen Einblicke in die Zubereitung der Speisen gewährt, sowie durch bodentiefe Fenster, die den Blick auf ikonische Wahrzeichen wie den Gherkin oder die Themse freigeben. Das Interieur ist modern und stilvoll, mit einem Hauch von Verspieltheit, die den rebellischen Geist des Rock’n’Roll widerspiegelt – passend zu Londons dynamischem Charakter. Besonders bemerkenswert ist die Bar, die mit kreativen Cocktails wie dem „Roasted Cosmo“ punktet, einem rauchigen Twist des Klassikers mit Rosmarin und Knochenmark, der die experimentierfreudige Seite des Restaurants unterstreicht.
Neben den Hauptgerichten bietet das Duck & Waffle auch eine Auswahl an kleineren Tellern, die sich ideal zum Probieren eignen. Die „Crispy Pig Ears“ zum Beispiel, serviert in einer rustikalen Papiertüte, sind eine knusprige Delikatesse, die mit ihrer salzigen Würze überrascht und perfekt zu einem Drink passt. Für Brunch-Liebhaber gibt es Gerichte wie die „Duck Benedict“, eine raffinierte Variante des Klassikers mit geschmortem Entenfleisch und einem Hauch Sriracha, die den Gaumen auf eine kleine Reise schickt.
Das Restaurant ist rund um die Uhr geöffnet, was es zu einem besonderen Ort für jede Tageszeit macht – sei es für ein Frühstück bei Sonnenaufgang mit Blick auf die erwachende Stadt, ein Mittagessen inmitten des geschäftigen Treibens oder ein spätes Abendessen mit funkelnder Skyline als Kulisse. Diese Flexibilität spiegelt den urbanen Lebensstil Londons wider und macht es zu einem beliebten Treffpunkt für unterschiedlichste Anlässe, von romantischen Dates bis hin zu ausgelassenen Feiern mit Freunden.
Das Erlebnis wird durch den Service abgerundet, der oft als freundlich und aufmerksam beschrieben wird, auch wenn es in Stoßzeiten durchaus hektisch zugehen kann. Die Reservierung im Voraus ist empfehlenswert, da das Duck & Waffle aufgrund seiner Popularität und Exklusivität schnell ausgebucht ist. Es ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis, das Kulinarik, Aussicht und Atmosphäre auf einzigartige Weise vereint und damit einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Für alle, die London von einer neuen Perspektive entdecken möchten, bietet es eine perfekte Gelegenheit, die Stadt in ihrer ganzen Pracht zu genießen.
