Wahaca Covent Garden
Restaurant | London | England | Großbritannien
Das „Wahaca Covent Garden“ ist ein lebendiges mexikanisches Restaurant im Herzen von London, England, das sich im belebten Stadtteil Covent Garden befindet, einem Hotspot für Touristen und Einheimische gleichermaßen. Es ist der erste Standort der inzwischen bekannten Wahaca-Kette, die von Thomasina Miers, der Gewinnerin von „MasterChef UK“ 2005, gegründet wurde. Das Restaurant liegt in der Nähe des berühmten Covent Garden Marktes und ist ideal für einen Besuch vor oder nach einem Theaterabend im nahegelegenen West End. Seit seiner Eröffnung hat es sich als fester Bestandteil der Londoner Gastronomieszene etabliert und ist bekannt für seine authentischen mexikanischen Aromen, die von den Straßenmärkten Mexikos inspiriert sind, sowie für sein Engagement für Nachhaltigkeit.
Kulinarisch steht das „Wahaca Covent Garden“ für frische, lebendige Gerichte, die traditionelle mexikanische Küche mit einem modernen Twist vereinen. Besonders hervorgehoben wird der „Pork Pibil“, ein langsam geschmortes Schweinefleischgericht, das mit einer reichen, rauchigen Sauce aus Yucatán-Gewürzen serviert wird und die Gäste mit seinem intensiven Geschmack direkt nach Mexiko entführt. Ebenso beliebt sind die „Hibiscus-Glazed Aubergine Tacos“, eine kreative pflanzliche Option, bei der die Aubergine mit einer süß-sauren Glasur verfeinert wird und auf frischen Tortillas präsentiert wird – ein Beweis für die Vielseitigkeit des Angebots. Für den süßen Abschluss locken die „Churros“ mit einer dicken Schokoladensauce, die den perfekten Kontrast zwischen knusprig und cremig bieten. Das Restaurant legt großen Wert auf lokale, nachhaltige Zutaten, wobei viele Produkte von britischen Lieferanten stammen, was den ökologischen Fußabdruck reduziert.
Die Getränkekarte ist ein weiteres Highlight und bekannt für ihre kreativen Cocktails. Der „Classic Margarita“ steht im Mittelpunkt, mit frischem Limettensaft und hochwertigem Tequila zubereitet, der die perfekte Balance zwischen Säure und Süße findet. Auch der „Hibiscus Mezcalita“ erfreut sich großer Beliebtheit, ein Getränk, das den rauchigen Mezcal mit der floralen Note von Hibiskus kombiniert und die mexikanische Trinkkultur aufzeigt. Neben alkoholischen Optionen gibt es auch erfrischende Mocktails, die das tropische Flair abrunden und die Mahlzeit ergänzen.
Das Ambiente des „Wahaca Covent Garden“ ist bunt und einladend, mit einer Einrichtung, die an die lebhaften Märkte Mexikos erinnert. Die Wände sind in leuchtenden Farben gestaltet, und kleine Details wie Chilischoten auf den Tischen verstärken das mexikanische Flair, ohne dabei in Kitsch abzurutschen. Der Raum ist über zwei Etagen verteilt, wobei die untere Ebene eine offene Küche bietet, die einen Blick auf die Zubereitung der Speisen ermöglicht. Die Atmosphäre ist lebhaft, aber nicht überwältigend, und die Hintergrundmusik sorgt für eine entspannte Note, die zum Verweilen einlädt. Es ist ein Ort, der sowohl für einen schnellen Lunch als auch für ein ausgedehntes Abendessen geeignet ist.
Der Service ist freundlich und effizient, wobei das Personal oft für seine Hilfsbereitschaft und sein Wissen über die Speisekarte gelobt wird. Das Restaurant nimmt keine Reservierungen für kleinere Gruppen an, was zu Wartezeiten führen kann, die jedoch durch die zentrale Lage und die Möglichkeit, die Umgebung zu erkunden, leicht überbrückt werden. Es legt großen Wert auf Nachhaltigkeit – Wahaca war das erste britische Restaurant, das 2016 als CO₂-neutral zertifiziert wurde – und bietet über 50 % seiner Speisen als pflanzliche Optionen an, was es auch für Veganer und Vegetarier attraktiv macht.
Insgesamt ist das „Wahaca Covent Garden“ ein Ort, der mexikanische Lebensfreude mit einem modernen, umweltbewussten Ansatz verbindet. Es zieht ein vielfältiges Publikum an – von Theaterbesuchern über Touristen, die den Markt erkunden, bis hin zu Einheimischen, die die authentischen Aromen schätzen. Mit seiner Kombination aus köstlichen Speisen, kreativen Getränken und einer einladenden Atmosphäre bietet es eine willkommene Abwechslung in der vielfältigen kulinarischen Landschaft Londons und bleibt ein Muss für alle, die ein Stück Mexiko in Großbritannien erleben möchten.
