The Refuge
Restaurant | Manchester | England | Großbritannien
Restaurant und Bar in Manchester
Das "The Refuge" in Manchester, England, ist ein außergewöhnliches Restaurant und Bar, das sich im beeindruckenden Kimpton Clocktower Hotel befindet, einem denkmalgeschützten Gebäude, das ursprünglich von der Refuge Assurance Company genutzt wurde. Es liegt im Herzen der Stadt und ist ein beliebter Treffpunkt für eine vielfältige Gästeschaft – von Einheimischen über Geschäftsreisende bis hin zu Touristen, die das pulsierende Leben Manchesters erleben möchten. Unter der Leitung des DJ-Duos Luke Cowdrey und Justin Crawford, besser bekannt als The Unabombers, kombiniert das Refuge eine glamouröse Atmosphäre mit einer kreativen Küche, die globale Einflüsse mit britischen Zutaten vereint. Es ist ein Ort, der sich nahtlos vom entspannten Tagescafé in eine lebhafte Abendlocation mit Live-Musik verwandelt.
Kreative Küche mit britischen Zutaten
Die Atmosphäre des Refuge ist einzigartig und vielseitig, verteilt über mehrere beeindruckende Bereiche. Der Dining Room besticht durch hohe Decken, bunte Fliesen und eine offene Küche, die eine lockere, aber elegante Stimmung schafft. Die Public Bar beeindruckt mit einem 12 Meter langen Granit-Tresen und ist ein zentraler Treffpunkt für Cocktails und Gespräche. Besonders hervorzuheben ist der Winter Garden, ein lichtdurchfluteter Glasatrium-Bereich mit üppigem Grün, der eine ruhige Oase inmitten des urbanen Trubels bietet. Abends sorgen Live-DJs oder Bands für eine dynamische Stimmung, die das Refuge in einen Ort verwandelt, an dem man den ganzen Tag verbringen und bis spät in die Nacht bleiben kann. Die Kombination aus viktorianischer Architektur und modernem Design macht es zu einem visuellen Erlebnis, das sofort ins Auge fällt.
Live Musik und Cocktails in Manchester
Kulinarisch setzt das Refuge auf eine Karte mit kleinen, zum Teilen gedachten Gerichten, die eine Reise durch verschiedene Geschmacksrichtungen ermöglichen. Ein Highlight ist die „Lamb Shawarma“, zartes Lammfleisch mit Harissa und Joghurt, das durch seine würzige Note und die perfekte Textur überzeugt. Ebenso beliebt ist der „Sunday Roast Platter“, ein üppiges Sonntagsgericht für zwei, das mit saftigem Rindfleisch, knusprigen Röstkartoffeln und einer Vielzahl an Beilagen wie Vimto-Kohl serviert wird – ein echtes Beispiel für die Verbindung von Tradition und Kreativität. Die „Crispy Squid“ mit einer leichten Panade und einem würzigen Dip ist eine beliebte Vorspeise, die Frische und Geschmack vereint. Für den süßen Abschluss lockt der „Chocolate Fondant“, ein warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, das mit seiner intensiven Süße begeistert.
Familienfreundliche Restaurants in Manchester
Die Getränkekarte ist ein weiterer Höhepunkt und spiegelt die Leidenschaft des Hauses für Qualität wider. Die Cocktails sind kreativ und vielfältig, oft mit saisonalen Zutaten, die den Speisen perfekt entsprechen. Bierliebhaber freuen sich über eine Auswahl an lokalen Craft-Bieren, die die Brautradition Manchesters repräsentieren, während die Weinkarte eine breite Palette von Optionen bietet, die von einem Sommelier-Team zusammengestellt wurde. Für Teefans gibt es eine Kollektion von losen Teesorten, etwa der „Refuge Blend“, eine fruchtige Mischung aus Hibiskus und Pfefferminze, die erfrischend und aromatisch ist. Die Bar ist das pulsierende Zentrum des Refuge und lädt dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken oder einfach bei einem Drink zu entspannen.
Denkmalgeschütztes Gebäude in Manchester
Das Refuge ist ein Ort für alle Gelegenheiten – vom Frühstück mit frisch gebrühtem Kaffee über einen schnellen Lunch bis hin zu einem ausgedehnten Abendessen mit Freunden. Es ist familienfreundlich, mit einem Angebot für Kinder, und bietet auch Platz für größere Gruppen oder private Veranstaltungen. Das Personal ist für seine Freundlichkeit und Aufmerksamkeit bekannt, auch wenn der Service an besonders geschäftigen Tagen wie Sonntagen oder bei Live-Events manchmal etwas länger dauern kann. Die Möglichkeit, einen kleinen Roast für Hunde zu bestellen, zeigt die Liebe zum Detail und die hundefreundliche Philosophie des Hauses.
