BrewDog Edinburgh Cowgate
Restaurant | Edinburgh | Schottland | Großbritannien
Craft beer bar in Edinburgh
Das "BrewDog Edinburgh Cowgate" in Edinburgh, Schottland, ist ein renommiertes Restaurant und eine Craft-Beer-Bar, die zur schottischen BrewDog-Kette gehört, die 2007 von James Watt und Martin Dickie gegründet wurde. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2011 hat sich dieses Lokal zu einem festen Bestandteil der pulsierenden Bar-Szene der Stadt entwickelt und liegt zentral in der Cowgate, nur wenige Schritte von der berühmten Royal Mile entfernt. Es war die erste BrewDog-Bar in der schottischen Hauptstadt und feierte 2021 sein zehnjähriges Bestehen, was seine Rolle als Pionier in einer der besten Bierstädte Großbritanniens unterstreicht. Das Restaurant ist bekannt für seine beeindruckende Auswahl an Craft-Bieren und ein kulinarisches Angebot, das vor allem auf köstlichen Pizzen basiert, und zieht eine vielfältige Gästeschaft an – von Bierliebhabern über Touristen bis hin zu Einheimischen, die eine entspannte Atmosphäre suchen.
Beste Pizzen in Edinburgh Cowgate
Die Atmosphäre im "BrewDog Edinburgh Cowgate" ist lebendig und modern, geprägt von einem industriellen Design mit sichtbaren Lüftungsrohren, trendigen Sitzmöbeln und einer langen, schmalen Raumstruktur, die den mittelalterlichen Charakter der Umgebung widerspiegelt. Der Innenraum bietet Platz für eine überschaubare Anzahl an Gästen und ist mit einer Mischung aus Tischen und Sitzecken ausgestattet, die eine lockere, gesellige Stimmung schaffen. Die Bar selbst ist das Herzstück des Lokals, mit 28 Zapfhähnen, die eine breite Palette an Bieren präsentieren. Das Restaurant ist hundefreundlich – ein Markenzeichen der Kette, die sogar einen „Barhund“ namens Bute als Maskottchen hat – und verfügt über eine kleine Außenterrasse, die bei schönem Wetter genutzt wird. Es ist oft gut besucht, besonders an Abenden oder während großer Sportereignisse, und das Personal wird für seine Freundlichkeit und Bierkenntnisse geschätzt, auch wenn es bei Stoßzeiten gelegentlich zu kleineren Verzögerungen kommen kann.
Hundfreundliche Restaurants in Edinburgh
Kulinarisch legt das "BrewDog Edinburgh Cowgate" den Fokus auf handgemachte Pizzen, die perfekt mit dem Bierangebot harmonieren, sowie auf Sharing-Plates für gesellige Runden. Ein Highlight ist die "Spicy Meat Feast Pizza", eine würzige Kombination aus verschiedenen Fleischsorten, die mit einer scharfen Sauce verfeinert wird und für ihren intensiven Geschmack beliebt ist – ein Favorit unter den Gästen, die es etwas kräftiger mögen. Ebenso geschätzt ist die "Heidi Pie", eine vegetarische Option mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln, die eine cremige Süße mit einem herzhaften Unterton bietet. Die "Moo Dog Pie" kombiniert saftiges Rindfleisch mit einer knusprigen Kruste und ist eine deftige Ergänzung zum Biergenuss. Zum Teilen gibt es auch „Sharing Boards“, die mit einer Auswahl an Käsen und Charcuterie überzeugen und die gesellige Atmosphäre unterstreichen. Die Speisen werden frisch zubereitet und bieten sowohl klassische als auch kreative Optionen, die den unterschiedlichen Geschmäckern gerecht werden.
Handgemachte Pizzen und Craft-Bier
Das Getränkangebot ist das wahre Herzstück des "BrewDog Edinburgh Cowgate", mit einer beeindruckenden Auswahl an Craft-Bieren, die sowohl BrewDog-eigene Kreationen als auch Gastbiere von Brauereien aus aller Welt umfassen. Besonders beliebt ist die "Punk IPA", ein fruchtiges, hopfiges Bier, das als Signature-Getränk der Kette gilt und für seine erfrischende Bitterkeit geschätzt wird. Die "Hazy Jane", eine New England IPA mit weicher Textur und tropischen Noten, bietet eine moderne Alternative, während die "Jet Black Heart", ein samtiger Nitro-Stout, mit seinem tiefen, malzigen Geschmack überzeugt. Gäste können auch „Take Flight“-Proben bestellen, bei denen sie vier kleinere Portionen verschiedener Biere verkosten können, was die Vielfalt des Angebots hervorhebt. Ergänzt wird das Angebot durch eine kleine Auswahl an Cocktails und alkoholfreien Getränken.
