The Three Sisters
Restaurant | Edinburgh | Schottland | Großbritannien
Das „The Three Sisters“ in Edinburgh, Schottland, ist ein legendäres Restaurant und Pub, das weit mehr als nur eine gastronomische Einrichtung ist – es ist ein kultureller und sozialer Treffpunkt im Herzen der Altstadt. Es wurde nach den drei MacKinnon-Schwestern benannt, die in den 1740er Jahren als beliebte Performerinnen bekannt waren, und hat sich seit seiner Eröffnung im Jahr 1998 zu einem der bekanntesten Veranstaltungsorte der Stadt entwickelt. Das „Three Sisters“ liegt in einem historischen Gebäude, das ursprünglich 1621 als Versammlungshalle der Schneidergilde erbaut wurde und später eine Rolle in der schottischen Geschichte spielte, als dort 1638 der National Covenant entworfen wurde. Heute zieht es jährlich Tausende Besucher an, besonders während des Edinburgh Fringe Festivals, wo es als „Free Sisters“ bekannt ist und kostenlose Shows anbietet.
Das kulinarische Angebot im „The Three Sisters“ ist klassisch britisch mit einem Fokus auf Pub-Küche, die sowohl sättigend als auch unkompliziert ist. Besonders beliebt ist der „Haggis Tower“, eine kreative Interpretation des schottischen Nationalgerichts, bei dem Haggis mit „Neeps and Tatties“ zu einem appetitlichen Turm geschichtet wird – ein Gericht, das oft für seinen authentischen Geschmack gelobt wird. Auch die „Beer-Battered Fish and Chips“ stehen hoch im Kurs, mit knusprigem Teig und saftigen Kabeljaufilets, die perfekt zu einem Pint passen. Für Fleischliebhaber bietet das Restaurant saftige Burger, etwa den „Three Sisters Beef Burger“, der mit frischen Zutaten und einer würzigen Sauce serviert wird. Die Küche legt Wert auf großzügige Portionen, die den Hunger nach einem Tag in der Stadt stillen, wobei die Qualität jedoch von Besuchern gelegentlich als durchschnittlich bewertet wird.
Die Getränkekarte ist ein zentraler Bestandteil des Erlebnisses im „Three Sisters“. Das Restaurant ist für seine umfangreiche Auswahl an Bieren bekannt, darunter lokale schottische Ales, die perfekt zur Pub-Atmosphäre passen. Besonders beliebt ist das „Cocktail Night“-Event montags, bei dem kreative Cocktails wie der „Edinburgh Mule“ – eine schottische Variante des Moscow Mule mit lokalem Gin – die Gäste begeistern. An Wochenenden gibt es oft „Cocktail Masterclasses“, bei denen Besucher lernen, ihre eigenen Drinks zu mixen, was dem Besuch eine interaktive Note verleiht. Für Nicht-Alkoholiker gibt es eine Auswahl an erfrischenden Mocktails, die ebenfalls mit Sorgfalt zubereitet werden.
Die Atmosphäre im „The Three Sisters“ ist lebhaft und einzigartig, geprägt von seiner Rolle als Sport- und Party-Hotspot. Es verfügt über einen großen Innenhof, der als Biergarten dient und bei schönem Wetter ein beliebter Treffpunkt ist, während das Innere mit mehreren Bars und großen Bildschirmen ausgestattet ist, die alle wichtigen Sportereignisse übertragen – von Fußball bis Rugby. Wöchentliche Events wie der „Bad Boy Pub Quiz“ dienstags oder Karaoke donnerstags sorgen für Abwechslung, während Freitag- und Samstagabende mit DJ-Sets und Live-Musik von lokalen Talenten die Stimmung anheizen. Während des Fringe Festivals verwandelt sich das Restaurant in einen pulsierenden Veranstaltungsort mit Comedy-Shows und Kabaretts, die oft kostenlos sind und nur am Ende um Spenden bitten. Diese Vielseitigkeit macht es zu einem Ort, der zu jeder Tageszeit etwas zu bieten hat.
Die Einrichtung kombiniert historische Elemente mit modernem Komfort. Das Gebäude selbst bewahrt seinen georgianischen Charme mit hohen Decken und Steinwänden, während die Innenausstattung funktional und auf große Menschenmengen ausgelegt ist. Der Innenhof bietet eine entspannte Alternative zum oft lauten Inneren, besonders in den Sommermonaten. Das Restaurant ist barrierefrei gestaltet und verfügt über Einrichtungen für Rollstuhlfahrer, was es für eine breite Gästeschaft zugänglich macht. Die Verkehrsanbindung ist hervorragend, da es zentral in der Altstadt liegt und sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln als auch zu Fuß leicht erreichbar ist, obwohl es keine eigenen Parkplätze gibt.
Im Laufe der Jahre hat „The Three Sisters“ seinen Ruf als vielseitiger Veranstaltungsort gefestigt. Es feierte 2008 sein zehnjähriges Bestehen und bleibt ein fester Bestandteil des Nachtlebens und der Festivalszene in Edinburgh. Kritik gibt es jedoch auch: Einige Besucher bemängeln die langen Wartezeiten bei Stoßzeiten, besonders während des Fringe, und finden das Essen gelegentlich uninspiriert. Auch der Service wird bei hohem Andrang manchmal als nachlässig beschrieben. Dennoch loben viele die freundliche Atmosphäre und die Möglichkeit, hier sowohl einen ruhigen Nachmittag als auch eine ausgelassene Nacht zu verbringen.
Zusammenfassend ist „The Three Sisters“ ein dynamisches Restaurant, das Pub-Kultur, Live-Unterhaltung und schottische Gastfreundschaft vereint. Mit seiner historischen Bedeutung, dem vielfältigen Angebot und der zentralen Lage ist es ein unverzichtbarer Ort für Besucher, die das wahre Herz von Edinburgh erleben möchten – sei es bei einem Teller Haggis, einem Cocktail oder einer Nacht voller Musik und Spaß.
