Museum of Pasta
Museum | Collecchio | Emilia-Romagna | Italien
Das Museo della Pasta in Collecchio, Emilia-Romagna, ist ein ethnografisches Museum, das der Geschichte, Technologie und Kultur der italienischen Pasta gewidmet ist. Es befindet sich in der Corte di Giarola, einem mittelalterlichen landwirtschaftlichen Hof, der als Zentrum für die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte diente. Das Museum wurde am 10. Mai 2014 eröffnet und ist Teil des Netzwerks der "Musei del Cibo" in der Provinz Parma.
Die Ausstellung des Museums ist in zehn thematische Abschnitte unterteilt:
Der Weizen: Diese Sektion widmet sich den verschiedenen Weizensorten, ihren Eigenschaften und den Anbaumethoden. Sie präsentiert historische landwirtschaftliche Werkzeuge und Dokumente, die die Entwicklung der Anbautechniken veranschaulichen.
Die Mühle: Hier wird die Geschichte der Getreidemahlung durch Modelle und historische Abbildungen dargestellt. Eine Rekonstruktion eines Mahlsteins und eines modernen Walzenmühlensystems ermöglicht einen Einblick in die Entwicklung der Mahltechnologien.
Frische Pasta: Diese Sektion zeigt die Zubereitung von frischer Pasta zu Hause anhand von Haushaltsgeräten und einer umfangreichen Sammlung von "Speronelle" .
Industrielle Pasta: Ein originalgetreu restauriertes Pastafabrik aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts veranschaulicht die industrielle Produktion von Pasta. Zusätzlich werden Methoden der handwerklichen Pasta-Herstellung aus dem 20. Jahrhundert gezeigt.
Moderne Technologien: Diese Sektion beleuchtet die aktuellen Technologien in der Pastaherstellung durch Modelle und Videos, die die modernen Produktionsprozesse erklären.
Pastaformen: Über 100 verschiedene Pastaformen werden durch Matrizen und Formen präsentiert, die die Vielfalt und Komplexität der Pasta-Architektur verdeutlichen.
Kommunikation: Hier werden historische Werbematerialien wie Plakate, Anzeigen und Grafiken gezeigt, die die Entwicklung der Pasta-Werbung im Laufe der Jahre dokumentieren.
Gastronomie: Diese Sektion widmet sich der Geschichte des Siebs, Kochbüchern und der idealen Kombination von Pastaformen mit Saucen, wobei regionale Besonderheiten Italiens hervorgehoben werden.
Pasta in der Kunst: Abschließend wird die Darstellung von Pasta in der Kunst durch Gemälde, Stempel und andere kulturelle Artefakte untersucht.
Das Museum bietet den Besuchern einen umfassenden Einblick in die Welt der Pasta, von ihren Ursprüngen bis hin zu ihrer kulturellen Bedeutung in Italien. Es ist ein bedeutendes Zentrum für die Wertschätzung und das Verständnis dieses grundlegenden Elements der italienischen Küche.
