Museum of Pasta
Museo | Collecchio | Emilia-Romaña | Italia
El Museo della Pasta en Collecchio, Emilia-Romaña, es un museo etnográfico dedicado a la historia, tecnología y cultura de la pasta italiana. Se encuentra en la Corte di Giarola, un antiguo patio agrícola medieval que fue utilizado como centro para el procesamiento de productos agrícolas. El museo fue inaugurado el 10 de mayo de 2014 y forma parte de la red de "Musei del Cibo" en la provincia de Parma.
La exposición del museo se divide en diez secciones temáticas:
El trigo: Esta sección se dedica a las diferentes variedades de trigo, sus características y métodos de cultivo. Presenta herramientas agrícolas históricas y documentos que ilustran el desarrollo de las técnicas de cultivo.
El molino: Aquí se muestra la historia de la molienda de cereales a través de modelos e ilustraciones históricas. Una reconstrucción de una piedra de moler y un sistema de molinos de rodillos moderno permite entender la evolución de las tecnologías de molienda.
Pasta fresca: Esta sección muestra la preparación de pasta fresca en el hogar con electrodomésticos y una extensa colección de "Speronelle".
Pasta industrial: Una fábrica de pasta originalmente restaurada de la primera mitad del siglo XIX ilustra la producción industrial de pasta. Además, se muestran métodos de elaboración artesanal de pasta del siglo XX.
Tecnologías modernas: Esta sección explora las tecnologías actuales en la fabricación de pasta a través de modelos y videos que explican los procesos de producción modernos.
Formas de pasta: Se presentan más de 100 formas de pasta a través de matrices y moldes que destacan la diversidad y complejidad de la arquitectura de la pasta.
Comunicación: Aquí se exhiben materiales publicitarios históricos como carteles, anuncios y gráficos que documentan la evolución de la publicidad de la pasta a lo largo de los años.
Gastronomía: Esta sección se centra en la historia de los coladores, libros de cocina y la combinación ideal de formas de pasta con salsas, resaltando las particularidades regionales de Italia.
Pasta en el arte: Por último, se examina la representación de la pasta en el arte a través de pinturas, sellos y otros artefactos culturales.
El museo ofrece a los visitantes una visión integral del mundo de la pasta, desde sus orígenes hasta su importancia cultural en Italia. Es un centro importante para apreciar y comprender este elemento fundamental de la cocina italiana.
