Museum of Pasta
Musée | Collecchio | Afyonkarahisar | Italie
Le Museo della Pasta à Collecchio, en Émilie-Romagne, est un musée ethnographique dédié à l'histoire, à la technologie et à la culture de la pâte italienne. Il est situé dans la Corte di Giarola, une cour agricole médiévale qui servait de centre de traitement des produits agricoles. Le musée a été ouvert le 10 mai 2014 et fait partie du réseau des "Musei del Cibo" dans la province de Parme.
L'exposition du musée est divisée en dix sections thématiques :
- Le blé : Cette section est consacrée aux différentes variétés de blé, à leurs caractéristiques et aux méthodes de culture. Elle présente des outils agricoles historiques et des documents qui illustrent l'évolution des techniques de culture.
- Le moulin : Ici, l'histoire de la mouture des céréales est présentée à travers des modèles et des images historiques. Une reconstitution d'une meule et d'un système de meunerie à cylindres modernes permet de comprendre l'évolution des technologies de mouture.
- La pâte fraîche : Cette section montre la préparation de pâtes fraîches à la maison à l'aide d'appareils ménagers et d'une vaste collection de "Speronelle".
- La pâte industrielle : Une fabrique de pâtes d'origine restaurée de la première moitié du XIXe siècle illustre la production industrielle de pâtes. Des méthodes de fabrication artisanale de pâtes du XXe siècle sont également présentées.
- Technologies modernes : Cette section met en lumière les technologies actuelles de fabrication de pâtes à travers des modèles et des vidéos expliquant les processus de production modernes.
- Formes de pâtes : Plus de 100 formes de pâtes différentes sont présentées à travers des matrices et des moules, illustrant la diversité et la complexité de l'architecture des pâtes.
- Communication : Ici, des documents publicitaires historiques tels que des affiches, des annonces et des graphiques sont présentés, documentant l'évolution de la publicité pour les pâtes au fil des ans.
- Gastronomie : Cette section se concentre sur l'histoire du tamis, des livres de recettes et de l'association idéale des formes de pâtes avec les sauces, en mettant en avant les particularités régionales de l'Italie.
- Les pâtes dans l'art : Enfin, la représentation des pâtes dans l'art à travers des peintures, des tampons et d'autres artefacts culturels est examinée.
Le musée offre aux visiteurs un aperçu complet du monde des pâtes, de leurs origines à leur importance culturelle en Italie. Il est un centre significatif pour l'appréciation et la compréhension de cet élément fondamental de la cuisine italienne.
