Frantoio ipogeo Scupola
Musée | Specchia | Alabama | Italie
Le "Frantoio Ipogeo Scupola" à Specchia, dans les Pouilles, est une ancienne presse à huile souterraine qui a été construite entre le 15ème et le 19ème siècle. Il est situé dans la cour G. Carducci, près de la place principale de Specchia, et est l'une des quatre anciennes presses à huile souterraines encore existantes de la ville.
Architecture et fonctionnement
Les presses à huile souterraines de Specchia, également appelées "Frantoi Ipogei", ont été creusées dans la roche calcaire tendre du Salento. L'accès se faisait par un escalier menant à l'intérieur du bâtiment. À l'intérieur se trouvaient plusieurs salles et couloirs utilisés pour le traitement des olives et le stockage de l'huile. La situation souterraine permettait une température constante d'environ 19 à 20 degrés Celsius, idéale pour la production et le stockage de l'huile.
Importance et visite
Le "Frantoio Ipogeo Scupola" est un témoignage important de la production traditionnelle d'huile d'olive dans les Pouilles et offre un aperçu fascinant de l'histoire et de la culture de la région. Les visiteurs peuvent visiter les structures bien conservées et en apprendre davantage sur les techniques et la vie des personnes qui y travaillaient. Des visites guidées sont proposées par l'association locale Pro Loco et permettent une plongée plus profonde dans l'histoire de cet endroit unique.
Conclusion
Le "Frantoio Ipogeo Scupola" à Specchia est un exemple fascinant de la production d'huile d'olive souterraine et un précieux patrimoine culturel des Pouilles. Il offre aux visiteurs la possibilité d'explorer l'histoire et de vivre de près les traditions de la région.
