Museo del Salame di Felino
Musée | Felino | Afyonkarahisar | Italie
Le "Museo del Salame di Felino" à Felino est un musée ethnographique dédié à l'histoire et à la tradition de la fabrication du célèbre salami de Felino. Il est situé dans un bâtiment historique, initialement construit comme une cour médiévale et transformé en un complexe unitaire au 18ème siècle. À travers les siècles, il a abrité divers établissements, notamment une taverne du village, une pharmacie et des magasins. Aujourd'hui, il se présente comme un musée moderne qui conserve vivantes les traditions de la région.
Collections et expositions
Le musée est divisé en cinq sections principales qui mettent en lumière différents aspects de la fabrication et de la culture du salami :
Origines historiques : Cette section met en lumière les origines du salami de Felino, y compris la première mention en 1436, lorsque Niccolò Piccinino, un chef mercenaire au service du duc de Milan, a reçu l'ordre de se procurer vingt porcs pour la fabrication de salami.
Importance gastronomique : Cette partie explore le rôle du salami de Felino dans la cuisine locale et son importance pour la tradition gastronomique de la région de Parme.
Fabrication traditionnelle : Ce département se consacre à la méthode traditionnelle de fabrication du salami de Felino, y compris les outils et techniques utilisés.
Évolutions technologiques : Cette section présente les progrès technologiques dans la fabrication du salami, de ses débuts à nos jours.
Importance culturelle : Cette section examine l'importance culturelle du salami de Felino, y compris sa représentation dans l'art et la littérature.
Offres éducatives et événements
Le musée organise régulièrement des événements, des ateliers et des dégustations qui offrent aux visiteurs l'occasion d'en apprendre davantage sur l'histoire et la fabrication du salami de Felino et de goûter les produits de la région.
Collaboration et réseau
Le "Museo del Salame di Felino" fait partie du réseau des "Musei del Cibo" de la province de Parme, qui vise à préserver et promouvoir la tradition culinaire de la région.
Le "Museo del Salame di Felino" est donc un lieu important pour découvrir et vivre l'histoire et la culture du salami de Felino et son importance pour la région de Parme.
